导语
盛夏时分，处处都能看到五彩斑斓的蜻蜓在空中盘旋，它们的优雅姿态总是让人不由自主地停下脚步去欣赏。
每一只蜻蜓之中，都蕴含着一段幼小的时光，而这段时光，则是由它们的“弟弟”——水虿来填补。
而在建造水田等水生生态系统中，更是脍炙人口，深受大家的喜爱，闲暇之余，不妨来一场水虿的美食盛宴。
一、蜻蜓的“弟弟”。但是，将水虿作为食材之一的同时，我们又该如何维护好它们的生存环境呢?
水虿其实是一种水生昆虫，人们熟悉的蜻蜓、豆娘等都是其幼虫的一种。
常年栖息在水域，水虿为蜻蜓的幼虫，也就是“水蝽”。
作为水生昆虫，想要找到它并不是一件难事，但如果想要找到一只水虿的幼体，多半会事倍功半。
1.水虿的生活环境。
水虿的栖息环境主要是淡水环境，主要选择水草丰富并且水流较为缓慢的水域进行生存。
但它们也不会只定居在同一个地点，常常会在底部游走。
此外，水虿的水生环境并不限于池塘、湖泊等人工构筑的水环境，它们也会在有一定规模的溪流河道中进行活动。
在河流水域中，人们也很容易看到水虿的踪迹。
2.水虿的生长过程。
水虿的孵化过程和一些昆虫相似，都是通过卵生的方式。
公母交配后，雄性水虿就会将精子储存于生殖腔，之后再通过交配的方式将其注入到雌性水虿的生殖腔中。
雌性水虿之后将精子保存在生殖腔，等待卵细胞发育。
在适宜的温度下(一般为23~34℃)卵细胞会逐渐发育，并逐渐变为发育的胚胎。
经过一个星期左右的时间，卵内的胚胎就会开始分裂，一个个有着一定腹足的幼虫逐渐变成了一个新生的水虿。
这些幼虫随后会从卵壳内出来，进入水中，靠自己的力量来寻找食物生长。
在差不多一个月的时间内，水虿就会从一个仅有几毫米的新生婴儿敏捷地成长为大小能有几公分的幼虫。
但是，这并不是它们一生的巅峰，它们最终会再次经历蜕皮进化，最终变为具有一双绚丽翅膀的蜻蜓。
水虿经过几次蜕皮长成蜻蜓的过程，一共要经过十几次的蜕皮。
并且，他们在这个过程中还要进行捕食和寻找食物，可以说是一个漫长而也充满了挑战的过程。
在经过数年的养分积蓄和蜕皮进化之后，水虿最终变成了它的最终形态。
二、水虿的重要性。
每年初夏蜻蜓长成并破茧而出，蜻蜓可以说是生物链中的上等阶级，它们几乎没有天敌。
更何况在出生之后，蜻蜓还会将自己的种子沾上水，并将其附着在湖边河床等水边环境中。
这些种子日后就会孵化出水虿。
水虿也经过不到一个月的养分积蓄之后，就会再次长成成虫，飞出水面，劈空而出。
在蜻蜓长成之前，就已经是天敌互相厮杀，往往蜻蜓是最大的赢家，它们能够夹住比自己小的猎物，将其一口吃掉。
水虿的寿命主要是由其科属决定的，最短的寿命也要半年左右，长则有着数年之久。
正是由于他们在蜕皮进化的过程中进行了捕食，水虿可能会吞食包括蚊子、苍蝇、小型蝌蚪等水域环境中能够捕捉到的小动物。
它们发育起来的过程，也会让一些有害物质被凝固在内，减少水域环境中的寄生虫的数量，对水质起到净化作用。
对于人们来说，水虿的价格也不是非常的高昂，是一种质量又好又便宜的食材。
如果人们选择在家中进行火锅、炒菜之类的做法，只消放入一些鱼虾、蛤蜊等食材，便能够将这些虫虫的原生味道掩盖，做出美食之后，还能够将其美味一饱口福。
三、人们对水虿的消费。但是前提是，人们需要在使用水虿的过程中，将其膻味去除。
在将水虿净化之后，便可以进行加工，将其放入皮氏鱼、银鱼等进行炒制，制作成一道道美食。
此外，人们还可以将其进行水煮，然后蘸着蒜泥、醋和辣椒吃下肚，口感肉质细腻，味道鲜美。
对于它的美食价值，其实已经不仅仅局限于人们口中主食的范畴之中了，人们还可以将其进行干制，待其制成干货之后，便可以作为食疗用品，用于治疗小儿、老人等体质较虚弱的身体。
水虿的营养价值也很高，它富含蛋白质、脂肪酸、脂肪、碳水化合物等营养物质，这对于人们养生来说有着很大的益处。
此外，水虿还含有丰富的钙、铁、硒等营养元素，能够满足人们的各种营养需求。
但人们在食用水虿的过程中，也要注意对其进行彻底的清洗，厨师在烹饪的时候，还要将水虿放入锅中进行煮沸，这样才能保证能够将其中残留的细菌、寄生虫类的微生物进行彻底的消灭，卫生安全问题才能得到保障。
同时，人们也要掌握好食用的分量，不要进行过量，避免因此而导致身体的不适。
结语水虿作为水生生物链中很重要的一环，但随着人们对于其需求的不断增加，导致其数量在市场上约来越少，有必要采取有效的措施，对其资源进行保护。
在家庭进行水域养殖，之后再将其放出到自然环境中，这样水虿的数量也不会因此减少，也能够平衡水虿的市场需求和生态保护等问题。
