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龙泉青瓷在中国古陶瓷历史上极富盛名。笔者曾受邀赴龙泉窑考察。尽管时间短暂，来去匆匆，我们还是在当地收藏家项宏金和吴子敬的帮助下，取得了可喜成果，采集到大窑、小梅、金村、安福、溪口瓦窑垟等处的瓷片标本。特别是溪口瓦窑垟的部分标本，其胎质、胎色、釉质和釉色与杭州郊坛下南宋官窑器十分相似，尤其是它的成型和修坯工艺与后者如出一辙。
青釉花觚修复件 浙江龙泉瓦窑垟南宋窑址出土
就古人而言，陶瓷生产是一项高科技，多工种联合作业才能完成的工作。特别是一件好的作品，必然凝结着众多窑工的智慧结晶。近年来在古董市场上经常见到一种所谓“龙泉仿官”瓷器，应当是南宋早期瓦窑垟产品。所谓“仿官”实为本末倒置，龙泉窑在前，南宋官窑在后，应当是“官仿龙泉”或称“官造龙泉”。这里值得一提的是慈溪低岭头窑也发现有官窑特征的瓷片，应该是和溪口瓦窑垟早期产品属同一类型，只是其影响力远不及瓦窑垟。
青釉花觚修复件 浙江杭州南宋官窑遗址出土
有学者认为南宋官窑是北宋官窑的继续，其制瓷工艺应与北宋和汝窑相仿。甚至有人推测，南宋官窑的工匠都是宋高宗赵构从北方带来的原班人马。笔者对此推测持否定意见，其理由有二。
第一， 南宋在慌乱中产生，王室贵族忙于逃窜，自顾不暇。很难想象，高宗在逃跑期间还会携带工匠同行，恐怕连随身侍从也所剩无几。
第二，中国古代陶瓷制作在唐、宋时期已分为南北两大流派，制瓷工艺差别甚大。其次窑炉不同。北方使用的是圆形直烟窑和倒烟窑，俗称馒头窑，早期使用木柴做原料，后期使用煤炭为原料。南方使用的是依山而建的长条形窑炉，俗称龙窑，燃料为木柴。馒头窑与龙窑的烧成方法相去甚远，烧窑的把装师傅都是师徒相传，经过多年磨练才能掌握其绝活。一个师傅绝不可能南北通吃。古代陶瓷制作业承袭严格地行会制度，均以师徒相传，父子相袭，绝不与外人来往，更不要说合作了。
印有“内司”两字的窑垫 杭州出土
上世纪末，在杭州凤凰山与九华山之间的一个山坳里，当地人称为“老虎洞”，发现大量青瓷瓷片和窑具，后被证实这里就是文献上所说的南宋修内司官窑遗址。当地出土过鸡心形鸟食罐，釉色灰青，其质乳浊，高不足寸，却采用上下接胎工艺，为典型南宋官窑器。当地收藏者给它起名为“杭官”或“杭州龙泉”。由此可见，修内司的工匠来自于龙泉大窑。修内司官窑除生产皇家陈设瓷外，更多的还是生产皇家生活用瓷。
翻阅北京故宫出版的古陶瓷图录，发现一个有趣的现象，在馆藏宋代官窑一书中，只标注“宋”，不分南北。通过多年考古挖掘，南宋官窑的面貌已经基本弄清。它是以皇家审美需求为蓝本，以龙泉窑工艺为基础，设在杭州修内司和郊坛下。但北宋官窑遗址，至今没能确定。内地学者根据“京师自制窑烧造”推断北宋官窑应设在开封。笔者不敢苟同此说。设窑要具备三个条件，原料、燃料和水源。杭州具备，但开封不具备。开封既无原料，也无燃料，水源也不充足。既然钧窑设在禹州，汝窑设在宝丰和汝州，那么京师自制官窑，为什么就不能设在那些具备条件的地方呢？ 台北故宫古陶瓷专家蔡和璧认为北宋官窑只是广义概念，没有具体品种。所谓北宋官窑就是北宋时期为皇室定烧的瓷器。它们包括定窑、钧窑、汝窑等在内。
刻有“修内司平江谢兴祖”文字的青瓷片 杭州出土
读台北故宫出版的特展图录《得佳趣》后发现，乾隆把汝窑归为北宋官窑，看似荒谬，实则有理。我们通过对南宋官窑的剖析，可以举一反三，也应该对北宋官窑有一个明确的认识：（一）北宋官窑制胎一定是使用河南产高岭土，化学成分应当符合高铝低硅之特性。（二）由于河南高岭土可塑性极佳，所以多数圆器应采用拉坯工艺，而非托坯工艺，南宋官窑恰恰相反。（三）北宋开创以玉为本的陶瓷审美之风，且有汝窑为魁之说。前些年，在河南汝州张公巷发现一处古代青瓷窑址，出土瓷片与宝丰清凉寺汝窑遗址出土的汝窑青瓷片基本相同，只是品质更胜一筹。所以综合分析历史文献，考虑到开封不具备烧造瓷器的充分条件，以及张公巷窑和宝丰清凉寺汝窑的历史传承，可以推断出张公巷遗址很可能就是北宋官窑遗址。
现在看来，北宋皇家的审美趋向和汝窑的制作工艺对当时全国的瓷器制作产生了深刻影响，特别是生产宫廷用青瓷的窑口。龙泉窑在北宋时就已经受到这种影响，所以即便是仿官也不应当是仿南宋官窑，而是仿北宋汝窑和官窑。在南宋皇室无法再圆北宋官窑之梦的情况下，只能退而求其次，以龙泉产品替代。
北宋 汝窑天青釉花型盏托
2013年香港拍卖会上出现了一件北宋青瓷花型盏托。此盏托作五瓣葵花式，做工精细，托圈似碗，直口微敛，镶有铜边，中空无底。全器施青釉，呈显淡碧色，俗称“天青”，局部有少量开片。拍卖公司标注此盏托为“12世纪高丽翡色青瓷五瓣花形盏托”。在笔者眼里它绝非高丽青瓷，是地地道道的中国货，初步判断为汝官窑器。购得后我们对它进行了科学检测，其胎和釉的化学成分与宝丰清凉寺出土汝窑瓷片相同。中韩同行一致认为它不是高丽青瓷。
总之，南宋官窑实际上是官府招募龙泉瓷工烧造的龙泉精品，称之为“官造龙泉”或“官仿龙泉”更为准确。至于“龙泉仿官”则是完全颠倒了孰先孰后的历史顺序。
原文作者：毛晓沪
原文来源：《收藏家》2015年5月刊《官仿龙泉与龙泉仿官》
（因篇幅限制，原文有删减）
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