辣条寿司卷。
这一期视频我给大家分享的是辣条寿司卷。
·首先我们需要准备的食材是辣条、肉松、香酥丝、寿司萝卜条、火腿条、黄瓜条、胡萝卜丝、寿司海苔、沙拉酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱。
·首先取出一张海苔，亮面朝下，粗糙面朝上，竖条纹对着自己放。取出200克的米饭放到海苔中间，然后双手往两边扒，扒开以后，上推下滑的手法，给它铺满整张海苔。
·我们把米饭给它整装，海苔都给它铺均匀，铺均匀了以后翻过来，米饭朝下海苔朝上，打上沙拉酱。沙拉酱打在整张海苔1/3的地方，两边留出两指宽，不要打满沙拉酱，不然你等一下卷的时候，沙拉酱就会溢出来番茄酱。
·蜂蜜芥末酱，放上肉松，25克就够了香酥丝、胡萝卜丝、火腿条。放上寿司萝卜条、火腿条。放好了以后，提起卷帘，8颗手指往后收，拇指往下压，给它压成方形。
·压好之后我们继续翻一面往前走，继续给它压成方形然后继续往前走。卷好了之后，把两头多余取出辣条，把它铺在米饭上面。
·铺好之后用保鲜膜盖起来，用卷帘给它再次定型，保鲜膜为什么要给它盖起来，因为防止它串味。因为你的卷帘如果要给它这样子压了之后，切好了之后把保鲜膜取下来。当然你可以给它拼接摆，你可以这边摆这半边摆辣条口味的，另外半边摆别的口味的也是可以的。
拼着摆比较好卖，因为你卖的时候人家就就会选择多一种口味，在上面打上沙拉酱，再放上拌饭海苔碎，打上番茄酱。我们这一款辣条寿司卷就做好了。
