文|农科大叔
大家好，欢迎来到@惠养花农科大叔头条号，跨界跨学科的农业老兵，分享现代农业创新理念和都市养花种菜养生方法，带你看和你眼中不一样的农业。
缺乏农业生产基本常识的大众，普遍有一种论调#健康真探社#@健康真相官：加速生长的瓜果蔬菜没有自然生长的好！
这种论调中包含很多内容，可以说涵盖了农业新品种、新技术的各个方面。其中，广泛引起大众热议的是：农药和化肥大量使用、温室的反季节种植，尤其是转基因育种。
图1：转基因培育出的大豆品种
现在，90后和00后的身高普遍比父母这一代要高，已经是一个不争的事实。
这还用说？他们这一代人，从小就喝牛奶、进口奶粉等，什么营养都不缺，能不高吗？
我相信，绝大多数人都赞成这种观点。
那么，问题来了：90后，00后，从小就喝牛奶，吃进口奶粉等，是加速他们或她们的生长，还是挖掘了他们自身的潜力？
人，也是一种高级动物。农业中的养殖和种植技术的每一项进步，都是在加速其生长，或者说在挖掘动物和植物自身的潜力。
1、人类和农业的诞生原本就是自然选择的结果图2：达尔文雕像
达尔文的生物进化论揭示了“生物物竞天择、适者生存的进化规律”。生物正是通过遗传、 变异和自然选择，从低级到高级，从简单到复杂，种类由少到多地进化着、发展着。
人类自身，和农业中的种植和养殖，原本就是自然选择的结果，优胜劣汰、适者生存，原始的类人猿进化成人类，人类为了自身的生存，摆脱打猎和采集野果等的危险，把野生的动物圈养、植物集中种养，诞生了原始的农业。
原始社会可以说是地球上最自然的状态。但我相信没有一个人愿意到这种最自然的原始状态中去生活。
自然选择的结果本身也在加速具有优势的物种生存和劣势物种的淘汰。
2、人类科学技术的进步无一不是定向加速选择的结果原始社会，生产工具的诞生和使用，是人和动物最大的区别，也开启了人类基于自然规律定性加速选择，进行科学技术研究的序幕。
图3：原始劳动工具
人，没有马儿跑的快，于是发明了马车；人和动物的体力都是有限的，于是发明了蒸汽机，在此基础上又发明了汽车和火车。地上跑的汽车，没有天上的雄鹰飞得快和自由，人类又发明了飞机。
科学技术这种定向加速的选择，才逐步产生了现代工业、商业。科学技术研究的目的也主要是让人类生活的更舒适、更健康。
3、农业科学技术的进步也是定性加速选择的结果（1）农业的新品种是对动植物“基因”的定向加速选择培育的结果
物竞天择、适者生存。为现代基因学的诞生提供了有力的证据。事实上，物竞天择的竟然是“基因”、
基因是支持生物体基本构造和性能、具有遗传效应的DNA（脱氧核糖核酸）片段。生物体的生、长、衰、病、老、死等一切生命现象都与基因有关。
图4：杂交水稻之父袁隆平
自然状态下，物种的进化是通过动物间的自由交配和植物间的天然授粉，产生“基因转移后杂交”后产生新的新的“品种”，遵循“优胜劣汰、适者生存”原则，被保留下来。
在这种自然选择状态下，一个具有优异性状的品种，通常要经过数百年，甚至上千年的自然淘汰和选择。
现代育种学的杂交育种，加速了这一过程。通过几十年的定向选择和培育，就可以诞生出一个新的品种。如：将产量高的蔬菜与好吃的蔬菜进行杂交，培育出既高产又优质的蔬菜品种；将好吃不抗病的品种与抗病品种进行杂交、培育出既好吃，又抗病的品种等等。
现在，我们餐桌上的农产品之所以这么丰富，绝大多数都是育种学家们通过杂交育种定向加速培育的结果。
图5：转基因
转基因育种是进一步加速了杂交育种的进程。杂交育种只是通过品种表现出来的特性进行基因间的杂交组合，进行定向选择和培育。转基因育种可以通过功能基因准确定位，分子辅助育种，进行杂交组合、定向培育。
转基因是一种新的育种技术。转基因育种技术≠转基因食品。
科学技术本身没有错。错在别有用心的人去使用。
三聚氰胺，用于塑料、涂料工业，可以做色泽鲜艳、耐久、硬度好的金属涂料。用于奶粉、食品行业是害人。
（2）农业生产技术也是在遵循动植物生物学特性的前提下加速其生长发育进程
露地自然生长的瓜果、蔬菜，整地、施肥、浇水、整枝、打岔、植株调整，人工授粉、病虫害防治等无一不是尽可能创造适宜生长的条件，既是为了提高产量，也是为了保障质量。
图6：西瓜人工授粉
即使是城里的人也知道，一棵小树要长成大树，不能任其生长，而要去掉下面生长的枝杈。瓜果蔬菜的生长也是这个道理。如果任其自然疯长，能不能结果都很难说。
温室大棚种植是为了更好的创造蔬菜、瓜果等适宜生长发育的条件。
自然的气候的是无法人工控制的。
就如大家都知道新疆的葡萄好吃。沿海地区露地种植的葡萄都无法生产出葡萄干一样。
新疆的葡萄品种是可以引进的，但新疆那种“早穿棉袄、午穿纱，抱着火炉吃西瓜”的天然气候，是沿海露地种植无法复制的。
图7：新疆吐鲁番的葡萄
通过温室大棚种植就可以人工模拟出这种白天光照充足、空气干燥和昼夜温差大的小气候条件。沿海地区已经有大棚种植的葡萄质量已经不比新疆的葡萄差。甚至已经有大棚葡萄种植者已经掌握了能够加工成葡萄干的种植技术和加工技术。
很多人甚至认为温室大棚是恒温的。这怎么可能呢？
温室效应会让温室白天的温度升高，温度过高时，温室还需要通风降温。夜间，自然温度下降时，温室内外的热量交换，也使温室内温度下降。在冬季，温度下降到一定程度还要加温。
保持恒温，不仅违背植物的生物学特性，还要消耗更多的能量来维持。这种费力不讨好的想法，也只有外行且不懂脑筋的人才会提出这样的问题。
图8：大棚葡萄
其实，说到这里，大家应该都明白了：无论农业中的新品种，还是新技术，都是基于其生物学特性，在定向加速新品种的选育和其生长发育，目的是为了充分挖掘其优良特性和生长的潜力，而不是已牺牲质量为代价。
诚然，在商业化的推广过程中，农业生产中，也的确出现了很多为了自身利益，大量使用化肥和农药，片面追求产量、不顾农产品质量、从而伤害消费者健康的事情；这也不仅是农业如此，各行各业都有这样的事情。
但也不能因为有这样事情发生，就以偏概全，否认农业新品种、新技术的科学性。这不仅不能有利于人类的健康，更会给农业产业的发展带来一些不良的影响。
农业中的新品种、新技术加速了农业生产过程，提高了农业生产效率。要想让新品种、新技术发挥更大的价值，尚需打通农产品供应链，让好产品找到对的消费者，这样才能提高整个产业的效率。《效率优先，农业赚钱的核心法则》，也许是头条上，乃至全国唯一一个系统讲述效率优先，让农业赚钱的专栏。有闲置温室大棚及想返乡创业不知做啥的家庭农场主、休闲农业企业家和返乡创业者，不妨看看一个既是专家，又是实战行家的农业老兵，基于近8年商业实战，分享2亩地，年产值200万的经验。
